炖菜贴小饼子是现在颇为受欢迎的一道土锅农家菜，有炖鸡，炖鱼贴饼子，还有这种乱炖贴饼子。菜饭一锅煮，既省时又省力，不需要多好的厨艺，都能做出香喷喷的一锅，而且那种香香的味道，绝对是让你停不了口。
昨天突然想吃贴饼子，于是各种蔬菜炖上一锅，又贴上一圈金黄黄的玉米小饼子，最后出锅是那种诱人滋味，让你口水直流、尤其是有半截小饼子浸泡在菜汤中，更加的入味好吃，浓浓的乡村风味，让你的味蕾记忆犹新。
炎炎夏日没有胃口的时候，来上这样一锅食色诱人的美味一锅出，一定可以打开的味蕾，让人食欲大增，再搭配一碗凉爽的绿豆汤，就是一个字“爽”
夏日美味一锅出----农家炖菜帖饼子
材料：培根4片，花菜150克，豆角100克，胡萝卜50克，青椒1个，红椒1个，土豆1个，干杏鲍菇5片，面粉150克，玉米粉50克。
调料：葱姜适量，蒜2个，料酒15毫升，蚝油15克，酱油20克，大料3个，盐适量，鸡精适量。
农家炖菜帖饼子的做法
1、准备好所有的食材。
2、干杏鲍菇提前浸泡至软。
3、面粉加入玉米粉混合加适量的清水。
4、和成光滑的面团备用。
5、所有蔬菜分别切好。
6、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7、放入培根翻炒。
8、加入大料炒香。
9、加入土豆，胡萝卜，干杏鲍菇翻炒。
10、加入料酒。
11、加入酱油。
12、加入适量的清水。
13、加盖炖烧15分钟。
14、这时把面团擀成长方片。
15、中间一切两半。
16、在切成梯形小片备用。
17、炖菜烧至15分钟后加入花菜和豆角。
18、加适量的盐。
19、取一片小饼子一面沾水。
20、沾水的一面贴在锅边沿。
21、把小饼子全部贴满锅边沿。
22、再加盖继续炖煮20分钟。
23、然后加入青红椒继续焖烧3-5分钟。
24、关火后，把小饼子用锅铲铲出来，炖菜盛入小铁锅小饼子摆放锅边即可食用。
炖菜可以加入自己喜欢的任何蔬菜，没有培根可以用五花肉或者咸肉代替，一样好吃。
加入一些玉米面做小饼子，更加香浓好吃，也可以用纯玉米面或者纯白面来做小饼子，各有风味。
炖菜的时候要注意，不容易熟的蔬菜可以提前炖烧，容易熟的菜中间或者最后再放，这样才能保证所有蔬菜的口感和营养。
