苦瓜鸭肝汤
材料：鸭肝200克，苦瓜50克，火腿10克
调味料：高汤适量，盐3克
苦瓜鸭肝汤的做法
1、将鸭肝洗净，切块，再放入沸水锅中汆去血水，捞出备用；苦瓜洗净，去籽，切块；火腿切块，备用。
2、净锅上火倒入高汤，下入鸭肝、苦瓜、火腿，小火煲约1小时，再加少许盐调味即可。
营养功效：补血养肝
苦瓜性寒，味苦，有消暑清热、明目解毒的功效。鸭肝有补血养肝之功效。此汤有助于补血、明目、养肝。
鸭肝营养价值
鸭肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完...
煲汤网小提示
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