兔肉薏米汤
材料：兔腿肉200克，薏米100克，红枣50克
调味料：盐少许，鸡精2克，葱花、姜片各6克
兔肉薏米汤的做法
1、将兔腿洗净剁块；薏米洗净；红枣去核备用。
2、净锅上火倒入水，下入兔腿肉汆去血水，冲净备用。
3、净锅上火倒入适量清水，下入兔腿肉、薏米、红枣、姜片，大火煮开后转小火煲约1.5小时，调入盐、鸡精，撒入葱花即可。
营养功效：凉血祛湿
兔肉不仅有强身之功，还有凉血、祛湿和清热解毒的作用。薏米有健脾益胃、补肺清热的作用。此汤是清热除湿的滋补佳品。
兔肉营养价值
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
