动物血富含蛋白质、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、磷、钙等营养成分，其中所含的血浆蛋白能加速肠道中的毒素排出体外，改善皮肤色斑。动物血富含有机铁，对贫血所致面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
红白豆腐汤
材料：豆腐150克，鸭血100克，豌豆苗50克
调味料：姜、葱、盐、味精、胡椒粉、清汤、酱油、水淀粉、醋、色拉油各适量
红白豆腐汤的做法
1、将鸭血、豆腐分别切成薄片，葱、姜切末，豌豆苗择洗干净。
2、锅置火上，加色拉油烧热，爆香葱姜末。
3、锅内倒入清汤，放入盐、酱油、胡椒粉。
4、开锅后立即下鸭血和豆腐片，待汤再开时勾薄芡，加豌豆苗、味精、醋，搅匀即可。
营养功效：补血，解毒。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
