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煲汤技法----煮的做法

核心提示:煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。煮和汆相似,但煮比汆需要的时间长。

煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。煮和汆相似,但煮比汆需要的时间长。

煲汤技法----煮

 
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