莴干煲鳝片
材料：鳝片150克，莴笋干25克
调味料：猪油、盐、绍酒、姜、淀粉各适量
莴干煲鳝片的做法
1．将鳝片洗净，切段，加入淀粉汆水；莴笋干泡开，洗净备用。
2．锅置火上，倒入猪油，姜炝香，烹入绍酒，放入莴笋干，倒入水，调入盐、鸡精烧沸，放入鳝片煲熟即可。
