清炖鹌鹑
材料：鹌鹑400克
调味料：花椒、葱、姜、盐、料酒各适量
清炖鹌鹑的做法
1．将鹌鹑治净，切块，入沸水锅汆烫，撇去血沫杂物，捞出。
2．炖锅置火上，加适量水，放入鹌鹑块、葱、姜、花椒、料酒炖至肉烂汤浓，加盐调味即成。
营养功效：补益五脏。适用于浮肿、肥胖型高血压、贫血、胃病、肝肿大、肝硬化、肝腹水等多种疾病的食疗。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟，样子像小鸡，头小，尾短粗，背褐色，杂有棕白色条纹，腹白色。鹌鹑的肉味甚佳，为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值，又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称；每100克...
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