今天做的是一道很快手、很简单的鸡蛋汤，避免了高温炒，有利于人体健康。
这个汤可以做面条卤子，也可以泡饼，都是很不错的；用时也很短，做法简单。
清淡快手汤【西葫鸡蛋汤】
材料：西葫芦，鸡蛋
西葫鸡蛋汤的做法
1、一个人吃的话，普通的西葫芦半个就足够了，做汤，西葫芦最好切丝，鸡蛋一个就足够了，打蛋花的时候尽量散，不会觉得鸡蛋少。
2、西葫芦先下锅炒一下，记住一定要小火，避免温度过高！！！小火简单翻炒一下就可以，两三分钟就可以。
3、简单的翻炒之后加水，不喜欢太稀的，水就不要加多了，适量就好，大约400ml-500ml，这个时候还是小火加热！！！
4、水沸的时候，需要加鸡蛋了，逆时针或顺时针倒入锅中，速度不要太快，太快了，鸡蛋容易成大块，就不是蛋花了，然后加盐调味用勺子搅一下就可以出锅了。
剩下的半个西葫简单的清炒了一下，这样简单的一菜一汤就好了，再来小块腐乳，配上个烤饼或者馒头米饭之类的，简单的美味一人餐就做好了。喜欢的，可以尝试一下哦，不比西红柿鸡蛋汤差哦。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...
煲汤网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
