橘椒鱼汤
原料：活鲫鱼1条(约250克)，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，精盐和味精各适量。
橘椒鱼汤的做法：
将活鲫鱼剖肚去杂后洗净；生姜去皮洗净后切成片，与橘皮和胡椒包扎在纱布中，塞入鲫鱼腹内，投入锅内，加入适量的清水，置小火上煨熟，撒入精盐和味精调匀即成。
特点：肉嫩汤鲜，香中带辣，健脾利湿，温胃散寒。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
