野韭鱼汤
原料：鲫鱼2条(约400克)，野韭菜200克，面粉糊50克，料酒、葱花和生姜末各15克，精盐、味精和香油各适量，胡椒粉5克，植物油30克。
野韭鱼汤的做法：
1．将野韭菜洗净后切成段，鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净。
2．炒锅置火上，放油烧至五成热，将葱花和生姜末炒香，加入适量的清水、精盐、味精、料酒、胡椒粉和鲫鱼煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨。将净鱼肉放回锅内，下入湿面粉煮成糊状，撒入野韭菜烧至入味，淋入香油，出锅即成。
特点：洁白嵌绿，质地黏滑，健脾益胃，补肾壮阳。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
