益脑鹑汤
原料：鹌鹑4只，人参、莲子、山药和桂圆肉各10克，黄芪和核桃仁各20克，姜片、植物油、精盐、料酒和味精各适量。
益脑鹑汤的做法：
将鹌鹑去毛及内脏，洗净后切成块；核桃仁打碎。将鹌鹑、核桃仁、去心的莲子、桂圆肉、人参、黄芪和山药一起放入锅中，加入姜片、料酒、植物油、精盐及适量的清水，置火上烧沸后改用小火炖至肉熟烂，用味精调味即成。
特点：肉香汤鲜，健脾益气，健脑益智。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
