芡莲鹑汤
原料：鹌鹑2只，芡实20克，莲子15克，红枣10只，料酒、味精、精盐和香油各适量。
芡莲鹑汤的做法：
1．将鹌鹑宰杀去杂洗净，投入沸水锅内汆一下；芡实、莲子和红枣去核分别洗净。
2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，加入鹌鹑、料酒、芡实、莲子和红枣，烧沸后改用小火炖至熟烂，撒入味精和精盐，淋入香油即成。
特点：肉质鲜香，健脾益胃，养血补虚。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
