淮耳鸡汤
原料：鸡腿400克，银耳30克，淮山20克，枸杞子10克，精盐和味精各适量。
淮耳鸡汤的做法：
1．将鸡腿切成块，洗净后投入沸水锅内汆一下捞出；淮山和枸杞子分别洗净：银耳用温水浸泡涨发后撒成小朵。
2，将鸡腿块、淮山和银耳同放入炖锅内，加入适量的清水，置火上烧沸，撇去浮沫，倒入枸杞子，盖好盖，改用小火继续炖2小时左右至鸡肉熟烂，撒入精盐和味精即成。
特点：鲜香可口，风味独特，滋养益胃。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙...
煲汤网小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
