猫耳朵汤
原料：熟鸡脯肉和熟瘦火腿各125克，水发冬菇150克，面粉500克，浆虾仁和熟鸡油各100克，熟干贝、冬笋丁和绿叶鲜菜各50克，鸡清汤1500克，味精、精盐各适量。
猫耳朵汤的做法：
1．将浆虾仁用猪油滑过，与鸡脯肉、火腿肉和水发冬菇同切成1厘米大小的片；干贝撕成丝状。
2．将面粉450克加入清水200克揉匀揉透，醒置15分钟后，搓成长条，切成小面剂。将面剂用干面粉拌匀，剂口向上，用大拇指推捏成极小的猫耳朵形状的面片。
3．将生坯投入沸水锅中汆10秒钟左右捞出。炒锅置火上，按份加入鸡汤煮沸，下入虾仁、鸡脯、火腿、香菇、冬笋丁和干贝，汤沸，放入猫耳朵煮制20秒钟左右，待其上浮时，撒入精盐、味精和绿叶菜，淋上鸡油，盛入碗内即成。
特点：色泽美观，制作精细，汤鲜味美，健脾养胃。
食补养胃，老胃病可以提前退休
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科 ...
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
