芡实鸡汤
原料：鸡1只(约1000克)，芡实100克，料酒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片各适量。
芡实鸡汤的做法：
1．将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。
2，将洗净的芡实装入鸡腹中，放入锅内，倒入适量的清水，置火上煮沸后撇去浮沫，加入料洒、精盐、味精、酱油、葱段和姜片，改小火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
特点：肉嫩味鲜，益智强身，益肾固精，补脾祛湿。
芡实的功效与作用及食用方法
芡实种子含多量淀粉。每100克种子含蛋白质4.4克，脂肪02克，碳水化合物32克，粗纤维04克，灰分0.1g，钙9g，磷100毫克，铁0.4毫克，核黄素0.08毫克，烟酸25毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。...
