裙带菜蛋羹
原料：鸡蛋4个，鲜裙带菜8克，虾仁40克，花椒芽4片。
调料：汤料2杯，盐1小勺，酱油1小勺，料酒1小勺，酒少许。
裙带菜蛋羹的做法：
1．将汤料倒于锅内，用大火煮开，倒入盐、酱油、料酒，打入鸡蛋做成蛋液，分别倒4个小碗内。
2．将裙带菜洗净，放入热水中焯煮片刻，晾凉后切成细丝，放入蛋碗内。
3．将小碗放入笼屉蒸5分钟，再改用小火蒸10分钟。
4．虾仁洗净剁碾，放入锅中干煸，加入点酒、汤料，开锅后加入盐、酱油、料酒，用水淀粉勾芡。分别倒入蛋羹中，再摆上一片花椒芽即可。
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质...
煲汤网小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
