无花果章鱼干鲫鱼汤
材料：鲫鱼400克，章鱼干50克，无花果50克，花生仁75克，枸杞子25克，姜适量，盐适量，色拉油适量。
无花果章鱼干鲫鱼汤怎么做
1．将无花果、花生仁、枸杞子分别洗净，用水稍浸泡。
2．将章鱼干洗净，用水浸泡至软，切成片。
3．将鲫鱼处理干净。
4．炒锅注油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
5．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲2.5小时，加入盐、色拉油调味即可。
特别提示
无花果不仅可以化痰润肺，它还有健脾养胃、清热润肠的功效。《随息居饮食谱）己载它有“清热、润肠”的功效；<本草纲目》还记载它能“治五痔、咽喉痛”。
以清热润肠的无花果和健脾养胃的花生煲滋补气血、利水祛湿的鲫鱼，再配上补血养阴的枸杞子，此汤有益气、健脾、养胃之功效，老少皆宜。
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煲汤网小提示
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