蒲公英从早春到初夏都盛开着美丽小花的蒲公英，随时都可在路边、墙角发现它们。蒲公英有着淡淡的苦味。
蒲公英的功效：含有多种维生素。具有健胃、利胆功效。可促进胆汁、乳汁的分泌，防治贫血，防止动脉血管硬化，治疗乳腺炎。它的茎、叶可用于治疗胃肠疾病，茎中白色汁液可治疗猴子、扁平疣。
鉴别：蒲公英叶子是裂开的羽毛状，花分为黄、白两色，药效相同。
蒲公英的食用方法：
1．焦炸蒲公英。
2．凉拌蒲公英：将蒲公英洗净用开水焯一下，用水泡去涩味，加入核桃仁或芝麻凉拌。
3．醋拌蒲公英叶：将其叶洗净用开水焯一下，泡去涩味，拌蛤蜊、醋食用。
4．蒲公英色拉：用醋开水将蒲公英的花和叶焯一下，撒上色拉油调拌即可。嫩叶可生吃。
5．炒蒲公英：与植物油、猪肉、核桃或栗子同炒食用。
6．蒲公英茶：将蒲公英阴干后泡茶饮用。
蒲公英的功效与作用及食用方法
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、奶奶草、黄花苗。分布于我国大部分地方。...
