番茄烧豆腐
番茄烧豆腐是很家常的菜色，大人和小孩都适合吃，特别是浓浓的茄汁拌着米饭，非常的开胃～～
有时候好吃不一定复杂，好吃也不一定要贵，或许只是几样普通的食材，随心所欲的家常搭配，就能让人吃得心满意足，所谓舒服的食物大抵是这样的吧～～
原料：番茄2个，豆腐1块，鸡蛋2个，毛豆1小碗，香葱适量。
调味料：番茄酱1大勺，糖1小勺，盐适量，胡椒粉少许，水淀粉少许。
番茄烧豆腐的做法：
1、番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液。
2、豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐）。
3、起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用。
4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。
5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味。
6、最后放入炒过的鸡蛋稍煮，用水淀粉收汁即可。
煲汤提示：
1、豆腐事先放入淡盐水中煮一下可以去除豆腥味也可以帮助定型，后面烧煮的过程不容易煮烂。
2、新鲜番茄的颜色和味道比较淡，加入番茄酱除了增色也可以让番茄风味更加浓郁。
3、蛋液下锅后火力不要太大，也不要一直拌炒，这样蛋花才不会变得太过细碎，注意鸡蛋不要煎到熟透，这样稍后跟番茄一起煮，就刚刚好不会太老。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
