玉鱼肚汤
原料： 猪肚200克，玉竹、火腿和沙参各25克，石头鱼1条(约1000克)，姜3片，精盐和味精各适量。
玉鱼肚汤的做法：
1．将石头鱼刮去鳞及内脏后洗净：猪肚洗净后投入沸水锅内煮5分钟左右，再用清水洗净；沙参和玉竹一起放入温水中泡开，用清水洗净。
2．锅置旺火上，放入玉竹、火腿、沙参、石头鱼、猪肚、姜片和适量水煮沸。改小火慢煲至料熟透入味，撒入味精和精盐即成。
特点： 鱼肉鲜嫩，汤清味香，滋阴清肺，养胃生津。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
