花胶蚬鸭三蛇汤
原料：蚬鸭1只，三蛇肉250克，花胶50克，陈皮5克，生姜2片，葱2段，精盐、味精各少许。
花胶蚬鸭三蛇汤的做法
1．把三蛇剖净取肉，将蛇骨入水后熬汤，弃去蛇骨，留汤。蚬鸭剖净，放入沸水中煮5分钟，取出过凉后切块；花胶用水浸开，加生姜、大葱用水氽，过凉后切块；葱洗净，切段。
2．把蚬鸭、蛇肉、陈皮、生姜放入炖盅内，注入蛇骨汤盖好，隔水文火炖3小时，下花胶再炖半小时，撒下葱段，加盐调味即可。
功效：此汤有滋阴养血，祛除风湿之功。适用于春季风热湿毒侵及皮肤、风湿日久、正气不足而致皮肤瘙痒、毛囊炎、身体虚弱、关节疼痛、腰膝乏力、舌淡、脉虚眩晕或汗出遗泄、腰酸脚软等症。
