排骨瓜汤
原料:猪排骨500克，冬瓜300克，清汤、葱段、姜片、精盐、味精、料酒和香葱各适量。
排骨瓜汤的做法:
1．将猪排骨剁成段、冬瓜去皮挖净瓤后切成块，分别用水洗净，沥去水分；香葱去根须，洗净切粒。锅内放水，置火上烧沸，把排骨和冬瓜分别放入焯水。
2．锅内放入排骨、葱段、姜片、料酒及清汤，置火上烧沸，撇去浮沫，加盖改用小火炖至排骨八成熟，拣去葱和姜，倒入冬瓜块，继续用小火炖至熟烂，撒入精盐、味精和香葱粒即成。
特点:汤清味鲜，营养丰富，排骨酥烂，消暑清热，利尿通便。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
