肉皮豆汤
原料:猪肉皮250克，白扁豆200克，精盐、味精各适量，香油10克。
肉皮豆汤的做法:
1．将白扁豆洗净，用水浸泡1小时，捞出放入锅中，加入适量的清水，
2．用小火煲至半熟，倒入猪肉皮，煲至白扁豆和猪肉皮烂熟，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
特点:肉嫩汤稠，补肾健脾，润肤减皱。
肉皮的营养
猪肉皮的营养和实用价值并不比猪肉差。与猪肉相比，猪肉皮所含蛋白质要高2～3 倍，脂肪含量却只是猪肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是胶元蛋白和弹性蛋白，其中胶元蛋白占85％。科研人员已经证实，胶元蛋白不仅有助于改善人体组织细胞贮水功能低...
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