鹅菜肉汤
原料：熟猪肉片100克，鹅肠菜200克，香油、葱花、生姜末和胡椒粉各10克，精盐、味精各适量，料酒5克，鲜汤500克。
鹅菜肉汤的做法
1．将鹅肠菜洗净后投入沸水锅内焯一下，捞出沥水后切成段。
2．汤锅置旺火上，放入鲜汤、葱花、生姜末、精盐和猪肉片烧沸．加入鹅肠菜、料酒、胡椒粉和味精再烧沸，淋入香油，盛入汤碗内即成。
特点:色泽淡红，质地细嫩，咸鲜可口，清热补肾。
鹅肠菜
鹅肠菜，原名繁缕，属石竹科植物。多生于阴湿的耕地上，或麦垄、豆畦间。小草叶嫩，茎细长蔓延，嫩草作菜蔬，鲜嫩甘脆，但三月以后渐老。本品的近似种牛繁缕茎叶较大，也可作菜，药性功能大致相近。春季采收，晒干备...
