五花叶汤
原料：猪五花肉600克，百叶结250克．料酒、精盐、酱油、白糖和味精各适量。
五花叶汤的做法：
将猪五花肉洗净后切成块，投入开水锅中焯水漂净，放入锅中，加入百叶结、料酒、精盐、酱油、白糖以及适量的水，用大火烧沸，再用小火炖至肉质酥烂，撒入味精即成。
特点：色泽金红，肉质酥烂，肥香味美，补脾益胃，润肺养心。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；...
