酸菜鱿鱼汤
原料：水发鱿鱼半条，酸菜l棵，笋1根。
调味料：盐、胡椒粉、姜丝条适量。
酸菜鱿鱼汤的做法
1．鱿鱼在内面切交叉刀纹，再分切成菱角块。
2.酸菜一片片分开，再将厚的叶片切成薄片，薄时’子部分则不切，全部用水冲洗一下；笋削好、切片；汤锅中放1500毫升水，放入笋片和酸菜叶子部分，煮约5—15分钟，放入酸菜片再煮滚。
3.最后放下鱿鱼，见鱿鱼卷起，关火，撒下姜丝，调味便可。
特色介绍：口味独特，营养丰富。
功效：开胃醒神、补虚养血，促进消化。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖...
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
